돼지 장족

돼지 장족(L, 1ea)은 돼지의 발목 아래 부위로, 껍질과 힘줄, 뼈가 함께 있는 부위입니다.
오랜 시간 끓이면 진한 육수와 쫀득한 식감이 살아나 베트남식 chân giò 요리에 널리 사용됩니다.

THE MARKET VIETNAM은 원물 상태, 색감, 절단 상태를 기준으로 선별하여 안정적인 품질의 제품만 공급합니다. 가정용은 물론 식당용으로도 활용하기 좋은 기본 식재료입니다.

제품 특징

• L 사이즈 1ea 구성으로 한 번 조리하기 적당한 분량

• 껍질과 힘줄이 두툼해 장시간 조리에 적합

• 국물 맛이 잘 우러나오는 구조

• 냉동 보관 제품으로 필요 시 해동 후 사용

• 위생적으로 손질·포장된 원물 제품

조리 방법

1. 냉장 해동 후 흐르는 물에 깨끗이 세척합니다.

2. 끓는 물에 5~10분간 데쳐 불순물을 제거합니다.

3. 첫 물을 버린 후 향신료, 마늘, 생강 등과 함께 약불에서 1~2시간 이상 끓입니다.

4. 베트남식 chân giò, 족발탕, 조림, 찜 등 다양한 요리에 활용 가능합니다.

추천 대상

• 베트남식 돼지 족 요리를 직접 조리하는 고객

• 깊은 육수가 필요한 국물 요리를 자주 만드는 가정

• 소규모 식당 및 외식 업장

• 쫀득한 껍질 식감을 선호하는 고객